Description 

Ce sont des arbres à croissance rapide pouvant atteindre 20 à 25 m.

Famille 

Juglandacées.

Nom scientifique 

Juglans regia L.

Écorce 

Leur écorce est gris-clair. Le tronc est épais et possède de grosses branches

Feuilles 

Elles sont pétiolées assez grandes, composées, d’un vert brillant en dessus

Fleurs 

Les fleurs mâles sont regroupées en chatons pendants portés par les rameaux de l’année précédente, on compte 6 à 30 étamines alors que les fleurs femelles sont portées par les rameaux de l’année en cours .

Organes reproducteurs 

Type d'inflorescence : chatons .

Répartition des sexes : allogame .

Type de pollinisation : anémogame.

Période de floraison : avril .

Fruit 

 

Les fruits (noix) sont des drupes contenant une coquille à l'intérieur de laquelle se trouve une amande réticulée

(cerneau).

Les fruits sont mûrs à l'automne.

Dissémination : dyszoochore (grâce aux animaux)

Habitat et variétés

La franquette présente une coque oblongue et allongée qui contient un cerneau blond et charnu au goût de noisette.

La marbot est une noix à la coquille tendre qui renferme un cerneau de couleur blanche au goût d’amande fraîche

Le cultivateur qui pratique de la monoculture de noyer dans le but de produire des noix s'appelle un nuciculteur. Le verger de noyers s'appelle une noyeraie.

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